雖說前一晚夜遊到有點晚，但睡了一夜好眠後，精神氣爽的，當然是趕緊
去吃早餐啦！
涵碧樓的住宿價格是有含自助式早餐的，早餐表定提供到10:30，我們大概9點抵達，應該有八成滿座，這天可是週一呢，估計週末的人潮會更加洶湧！
被安排在靠窗的座位，景色非常美，但太陽也真是太大了，曬到膚色會黑一個色階的感覺。
一入座，服務生便詢問了今天想要吃什麼類型的蛋料理、咖啡，按照習慣要了歐姆蛋跟拿鐵，放下包包後，便起身觀察有什麼食物。
涵碧樓的自助餐，稱不上特別豪華的自助式早餐，但五星級飯店自助式該有的料理都有提供。現煮熱食區有蛋料理、現煮但仔麵、魚片湯，自取的熱食也有五六道，麵包、水果、甜點、生菜沙拉、起司種類也都蠻豐盛的，此外還有一區日本料理，有味噌湯、蕎麥麵、溫泉蛋、杏仁豆腐等日式料理，可能是館內日本客人不少的緣故吧。
清粥小菜肯定有的，最特別的是這邊有一款「民國美齡粥」，是豆漿、山藥、白米燉製而成，吃起來是微甜的，有點清香，不過我是肉燥鹹粥派，清淡的就是試試，擺在隔壁的香菇鹹粥還比較合我胃口，顯示了我跟故第一夫人的差距？！
後來上網查了下這款粥，據說是宋美齡女士吃不下飯時，家中大廚變化出來的清淡粥品，由於吃了特別的開脾，在現代已經變成一道南京大排檔的招牌菜。
歐姆蛋跟拿鐵上桌囉！蛋煎的有嫩，很可以，而配餐是埔里的玉米筍，這個非常好吃，超級清甜，真不愧是埔里好水出的筍。其他菜色就一般般，沒有特別出挑的，但肉燥可以說一下，都是瘦肉我很愛哈哈。
涵碧樓的早餐，就是飯店自助式的早餐會出現的，當然沒有台北星級飯店豪華，但也算是豐富，搭配上無敵絕美湖景，也是偷吃步的完勝了。
不知道現在一般walkin吃早餐費用是多少，有查到幾年前的資料是750+10％/人，若是當早午餐的話，也算是蠻實惠探訪涵碧樓的價格。
是說在要離開時，發現前一晚睡眠瑜伽的印度老師也在餐廳用餐，不禁心想涵碧樓的瑜伽老師待遇都這麼好嗎？我也要改行當瑜珈老師了。
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